Assessoria de Comunicação – Prefeitura de Campo Mourão
O preparo do Carneiro no Buraco, o prato típico de Campo Mourão, é um dos atrativos do evento, que é uma festa nacional e reúne milhares de pessoas. O cozimento da exótica iguaria, por exemplo, é feito sobre brasas, dentro de buracos no chão. Para formar o braseiro, este ano serão utilizadas 140 toneladas de lenha, fornecidas sem custos à Prefeitura pela Coamo Agroindustrial Cooperativa, uma das parceiras da festa.
Nesta edição serão preparados 140 tachos, cada um em um buraco, no pavilhão coberto destinado a essa finalidade, que fica dentro do Parque de Exposições Getúlio Ferrari. Em cada buraco são colocadas uma tonelada de lenha. Cada tacho é suficiente para servir aproximadamente 50 pessoas.
O preparo do prato típico, há 28 anos, está a cargo da Associação Panela, responsável pela Cozinha Única. O coordenador da cozinha, Valter Tonelli, o Peteleco, explica que a lenha é acesa nos buracos a partir das 23 horas de sábado, dia 11. Os tachos já montados com a carne, legumes e frutas são descidos nos buracos na madrugada de domingo (13), por volta das 3h30, quando a lenha já virou brasa. O cozimento leva cerca de 4 a 5 horas, quando os primeiros tachos já podem ser retirados.
A FESTA
O almoço com o prato típico de Campo Mourão será servido no dia 12 de julho, a partir das 11h30. A festa, porém, já começa no dia 9 (quinta-feira) com uma programação diversificada que inclui shows com artistas de renome nacional, apresentações de talentos locais e regionais, rodeio, parque de diversões e feiras de artesanato, reliqueiros e exposição comercial.
Durante a festa, uma ampla praça de alimentação com sabores regionais e culinária variada também estará à disposição do público. Os convites já foram todos vendidos pelas entidades ao preço de R$ 70,00 (adulto) com direito ao prato personalizado. Para crianças de 5 a 10 anos, o valor é R$ 35,00, sem inclusão do kit personalizado. Toda a renda arrecadada será revertida para entidades assistenciais do município.
Realizada pela Prefeitura de Campo Mourão, a Festa Nacional do Carneiro no Buraco tem patrocínio da Sicredi, Pacaembu Construtora, Grupo Integrado, Viptech, BLZ, RPC, Paraná Supermercados e Coamo. A programação completa e mais informações podem ser consultadas no site oficial da festa: www.carneironoburaco.com.br.
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